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Quand les bons cadeaux deviennent des souvenirs.

Quiconque pousse les portes de Nebu Bar à Zurich comprend rapidement qu’il s’agit de bien plus que de peinture sur céramique. Sa fondatrice et directrice, Seline Burri, a transformé une idée née durant ses études à Copenhague en une expérience unique. Ce qui avait commencé comme un concept éphémère (pop-up) est rapidement devenu un lieu incontournable pour faire une pause créative, organiser des événements d’équipe et partager des moments inoubliables.

Aujourd’hui, Nebu Bar associe avec naturel la gastronomie et la créativité. Les visiteurs décorent des pièces en céramique, savourent des boissons et passent un agréable moment ensemble, sans cours formel ni connaissances préalables. Dans cette interview, Seline explique pourquoi les expériences prennent une place toujours plus importante, quel rôle les bons cadeaux jouent dans le développement de l’entreprise et pourquoi des solutions numériques comme e-guma facilitent considérablement le quotidien.

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nebu Bar en quelques chiffres

Interview avec Seline Burri, fondatrice de nebu Bar

Seline, quelle importance les bons cadeaux ont-ils pour votre activité ?

« Une très grande importance, pour être honnête. Au début, nous avions nous-mêmes sous-estimé leur potentiel. Ce n’est qu’environ un an après notre ouverture que nous avons commencé à travailler avec e-guma.

Aujourd’hui, nous constatons à quel point nos bons cadeaux sont appréciés. Je pense que beaucoup de personnes aiment offrir quelque chose de créatif, tout en restant simple et facile à offrir. Ce n’est pas seulement un bon pour un restaurant : c’est offrir un moment à partager et une véritable expérience. C’est pourquoi nous vendons et encaissons aujourd’hui un très grand nombre de bons cadeaux.

Depuis notre collaboration avec e-guma, tout le processus est devenu beaucoup plus simple, ce qui nous facilite énormément le quotidien. »

Comment gériez-vous vos bons cadeaux auparavant ?

« De manière très classique… et assez old school. Nous utilisions des bons cadeaux papier vendus sur place et nous suivions tout dans des tableaux Excel.

Avec le recul, c’était évidemment très chronophage. Il fallait constamment vérifier les informations, contrôler les données et garder une vue d’ensemble. Ce n’était pas non plus idéal pour notre comptabilité ni pour notre fiduciaire.

La digitalisation a véritablement changé la donne. Aujourd’hui, nos clients peuvent acheter leurs bons cadeaux en ligne et les entreprises peuvent même les commander sur facture. Nos clients professionnels apprécient particulièrement cette possibilité et, de notre côté, cela représente un gain de temps administratif considérable. »

Concrètement, qu’est-ce que le système vous apporte au quotidien ?

« Aujourd’hui, une grande partie des processus se déroule automatiquement et en ligne. Auparavant, beaucoup plus de tâches devaient être effectuées directement sur place.

Les remboursements, la réimpression des bons ou encore la recherche d’un bon cadeau sont désormais extrêmement simples. Au final, cela nous fait gagner énormément de temps. Cela ne ressemble plus du tout à une charge administrative supplémentaire.

En plus, la solution est très intuitive et nous savons que nous pouvons toujours compter sur un support de qualité lorsque nous avons une question. C’est quelque chose que nous apprécions énormément. »

Vendez-vous aujourd’hui davantage de bons cadeaux en ligne que sur place ?

« Oui, sans aucun doute. La grande majorité de nos ventes se fait désormais en ligne. C’est beaucoup plus pratique pour nos clients et cela réduit considérablement notre charge de travail. Un autre avantage important est que les bons cadeaux perdus ne posent pratiquement plus de problème. Avant, cela entraînait souvent de longues recherches.

Aujourd’hui, il suffit généralement de rechercher l’adresse e-mail ou le nom du client pour retrouver un bon cadeau. Cette fonctionnalité nous a déjà sauvés plus d’une fois. »

Qu’est-ce qui est particulièrement important pour vous dans un système de bons cadeaux ?

« Pour moi, les deux priorités sont la simplicité et l’autonomie. L’utilisation des bons cadeaux doit être rapide et intuitive. En parallèle, il est essentiel de pouvoir compter sur un support efficace lorsqu’une adaptation est nécessaire ou lorsqu’une question se pose.

Tout ce qui se passe en arrière-plan est tout aussi important, notamment la bonne gestion des aspects comptables et des besoins de notre fiduciaire. C’est précisément là que la solution nous fait gagner un temps précieux. »

Vous utilisez également le système de billetterie d’e-guma. Quelle est votre expérience ?

« Pour nos réservations habituelles, notre système de réservation reste souvent la solution la plus pratique, puisqu’il est directement intégré à notre site Internet.

En revanche, pour les événements spéciaux, nous avons eu d’excellentes expériences avec e-guma. Pour les ateliers ou les événements avec un prix fixe et un nombre de places limité, la billetterie est une solution très pratique et un complément précieux à notre système existant. »

Qu’appréciez-vous particulièrement chez e-guma ?

« Avant tout, sa simplicité. Nos collaborateurs n’ont pratiquement pas eu besoin de formation. Le système est très intuitif et offre exactement le bon équilibre : ni trop complexe, ni surchargé de fonctionnalités.

Nous avons souvent constaté que certains systèmes deviennent inutilement compliqués à force d’ajouter toujours plus de fonctionnalités. Avec e-guma, nous avons le sentiment que l’accent est mis sur l’essentiel. »

Comment décririez-vous votre collaboration avec e-guma ?

« Elle est simple, transparente et très agréable. Ma partenaire commerciale et moi apprécions énormément cette collaboration. Nous travaillons avec différents systèmes et avons déjà connu des expériences très différentes. C’est justement ce qui nous fait encore plus apprécier la qualité du support proposé par e-guma.

Nous arrivons toujours à joindre quelqu’un, nous recevons rapidement une réponse utile et nous sentons que l’on prend réellement le temps de nous aider. Ce ne sont pas des réponses automatiques ou standardisées, mais de véritables solutions. Aujourd’hui, c’est loin d’être une évidence.

Pour être honnête, j’espère sincèrement que ce support personnalisé ne sera jamais remplacé par l’intelligence artificielle. »

À qui recommanderiez-vous e-guma ?

« Avant tout aux entreprises de l’hôtellerie-restauration. Mais plus généralement, à toute entreprise qui recherche un système performant de bons cadeaux ou de billetterie. Lorsque quelqu’un me demande une recommandation, je conseille volontiers e-guma, car nous en sommes nous-mêmes très satisfaits. »

Y a-t-il un aspect qui vous a particulièrement marqué ?

« Ce qui me fascine toujours, c’est le rôle que jouent les bons cadeaux. Beaucoup sont achetés pour un anniversaire, Noël ou un départ. Nous le remarquons souvent grâce aux messages personnels que les clients ajoutent lors de leur commande.

Sans la vente en ligne, nous ne toucherions probablement jamais une grande partie de cette clientèle. Les gens cherchent un cadeau qu’ils peuvent acheter rapidement et facilement, et nos bons cadeaux répondent parfaitement à ce besoin.

Lorsque nous avons mis le système en place, juste avant Noël, et que j’ai vécu notre première saison des fêtes, je me suis simplement dit : « Pourquoi ne l’avons-nous pas fait plus tôt ? » Pour nous, cela a véritablement changé la donne.

Et il se passe souvent quelque chose de très beau : les personnes vivent d’abord l’expérience chez nous, puis reviennent plus tard pour l’offrir à leur tour. Elles réalisent qu’il ne s’agit pas d’un cadeau ordinaire, mais d’un moment partagé, d’une expérience unique et d’un souvenir concret que l’on emporte chez soi. C’est précisément ce qui rend nos bons cadeaux si attrayants »

L’histoire du succès de nebu Bar

Votre concept associe la peinture sur céramique à la gastronomie. Qu’est-ce qui le rend si particulier ?

« Nous avons délibérément choisi d’associer la peinture sur céramique à la gastronomie afin d’offrir le meilleur des deux univers. Nous accordons autant d’attention à nos boissons et à notre cuisine qu’à l’expérience créative elle-même.

Nous ne nous considérons toutefois pas comme un atelier traditionnel. Les visiteurs reçoivent une brève introduction, puis profitent simplement d’un bon moment entre amis, en famille ou avec leurs collègues. Nous tenons à ce que tout reste simple, détendu et convivial. L’objectif n’est pas de donner l’impression de suivre un cours, mais plutôt de vivre une expérience agréable où chacun peut laisser libre cours à sa créativité.

Cette simplicité se retrouve dans chaque détail. Par exemple, nous servons nos clients directement à table, comme dans n’importe quel restaurant. Nous avons également choisi d’envoyer toutes les pièces en céramique une fois cuites directement au domicile de nos clients, plutôt que de leur demander de venir les récupérer quelques semaines plus tard. Après tout, qui a le temps de revenir uniquement pour cela ? »

Comment cette idée est-elle née ?

« L’idée m’est venue lorsque j’étudiais à Copenhague, où je rédigeais mon mémoire de master. Avec ma meilleure amie, nous y avons découvert un concept similaire que nous avons eu envie d’essayer.

De retour en Suisse, nous avons d’abord lancé le projet sous forme de pop-up. Honnêtement, le succès a largement dépassé nos attentes. Au départ, je n’avais jamais imaginé en faire une activité à plein temps. Mais la demande était telle que j’ai commencé à chercher un lieu permanent. Nous avons entièrement rénové les locaux et cela fait maintenant deux ans et demi que nous y accueillons nos clients. »

Pourquoi les expériences se marient-elles si bien avec la gastronomie, selon vous ?

« Je pense que leur plus grand atout est leur simplicité. Les visiteurs n’ont rien à préparer et aucune connaissance préalable n’est nécessaire. Ils peuvent simplement arriver, s’installer et profiter du moment.

En Suisse, et plus particulièrement à Zurich, les attentes en matière de gastronomie sont très élevées, et c’est tout à fait normal. Personne n’a envie de payer six francs pour un cappuccino préparé avec une machine automatique. Derrière une bonne gastronomie se cachent énormément de travail, de temps et d’attention aux détails. C’est exactement le niveau d’exigence que nous nous imposons chez Nebu. Nous avons volontairement conçu un lieu qui ressemble davantage à un beau restaurant qu’à un atelier traditionnel. La même exigence s’applique à nos boissons, à notre cuisine et à notre service.

La peinture sur céramique vient ensuite enrichir cette expérience. Pendant deux heures et demie, les visiteurs passent du temps avec leurs proches ou leurs collègues, échangent, s’inspirent mutuellement et créent leur propre objet. À la fin, chacun repart avec une pièce en céramique peinte à la main, qui lui rappellera ce moment partagé. C’est précisément cette alliance entre une gastronomie de qualité et une expérience créative, simple et conviviale, qui fait notre succès. »

En quoi vos visiteurs se distinguent-ils des clients d’un restaurant traditionnel ?

« Oui, je le pense. Bien sûr, nous n’avons pas la même fréquence de visite qu’un restaurant où certains viennent déjeuner plusieurs fois par semaine. C’est pourquoi il est essentiel que nos visiteurs se sentent bien, aient envie de revenir et nous recommandent autour d’eux.

Cette relation personnelle est extrêmement importante pour nous et, heureusement, c’est un domaine dans lequel nous excellons. »

L’aspect émotionnel joue-t-il également un rôle ?

« Absolument. Beaucoup de nos visiteurs repartent avec une tasse ou une assiette qu’ils ont eux-mêmes décorée. Ils continuent souvent à utiliser ces objets pendant des années, et chaque fois qu’ils les voient, ils se souviennent de l’expérience vécue chez nous.

Nous sommes aussi, pour beaucoup de personnes, une activité idéale lors d’un jour de pluie ou pour célébrer une occasion particulière. Un peu comme une visite au musée ou au cinéma, à la différence qu’ici, chacun repart avec une création personnelle. »

Vous proposez également différents événements. Quelle importance ont-ils pour votre activité ?

« Nous développons continuellement de nouvelles offres. Actuellement, nous proposons par exemple des formats tels que Mother & Daughter ou Coffee & Ceramics.

Fait intéressant, beaucoup de ces idées sont nées lors du lancement de notre nouveau site Internet et de notre travail sur le référencement (SEO). Nous avons réalisé que ces offres étaient non seulement attractives pour nos visiteurs, mais qu’elles amélioraient également notre visibilité en ligne. Et, bien entendu, elles contribuent aussi à augmenter les ventes de billets. »

Quel conseil donneriez-vous à d’autres établissements souhaitant développer des expériences pour leurs clients ?

« Je pense qu’il est essentiel de se concentrer sur une idée et de la réaliser vraiment bien. Aujourd’hui, les gens recherchent des expériences. Cela ne doit pas forcément être de la peinture sur céramique : cela peut tout aussi bien être un concept culinaire original ou toute autre idée créative.

Le grand avantage de ce type d’offre est qu’elle rassemble les gens. Nous voyons un énorme potentiel, notamment pour les événements d’entreprise. Nous pouvons accueillir des groupes allant jusqu’à 50 personnes et organisons même, dans certains cas, des événements directement dans les entreprises. »

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